La fontaine des Carmes
XIVe siècle
Cette fontaine, qui existait déjà en 1400, est située au sud du chevet de l’église des Carmes, à près de cinq mètres de profondeur. Le bassin souterrain, voûté, est surmonté d’un bas-relief du XIVe siècle représentant le Christ en croix entouré de Marie et Saint Jean, qui pourrait provenir d’une sépulture autrefois située dans le cloître du couvent. Initialement alimentée par un puits situé à proximité, la fontaine des Carmes fut ultérieurement reliée au réseau souterrain constitué de conduites en céramique qui alimentait la fontaine Neuve, la fontaine Na Pincarda et la fontaine de l’Hôpital à partir du puits de la Colomine, situé près de l’ancienne porte de Canet et de l’actuelle place Cassanyes. Ce réseau est représenté sur un plan schématique du XVIe siècle, recopié et mis à jour en 1633 par le notaire Grégoire Prats ; la fontaine des Carmes n’est mentionnée que sur la version du XVIIe siècle.