L’église Saint-Matthieu
XVIIe-XIXe siècles
L'église Saint-Matthieu doit sa construction à la démolition, en 1639, de l'église primitive du XIVe siècle, dont la position menaçait la défense de la citadelle en empiétant sur son glacis. L'édifice actuel, à nef unique flanquée de chapelles, fut construit quelques centaines de mètres plus bas et terminé en 1677. Son portail est encadré de deux culs-de-lampes sculptés de feuillages. Le buffet d'orgue fut réalisé entre 1683 et 1687, l'instrument qu'il abrite étant reconstruit en 1815. Le maître-autel comprend une sculpture réalisée par François Boher en 1809 qui représente Saint-Matthieu et l'ange.
Durant la seconde moitié du XIXe siècle, la charpente fut masquée par des voûtes de brique et recouverte de peintures murales à motifs principalement géométriques. Les deux chapelles les plus proches du chœur furent agrandies pour former un transept, tandis que la chapelle des Saintes-Épines, également connue sous le nom de chapelle du Saint-Sacrement, était ajoutée au nord et ornée de peintures de Jacques Pauthe.