L’église Saint-Pierre-des-Minimes
XVIIe-XIXe siècles
Située place de Jaude, en face de l’opéra-théâtre, cette église de style classique bâtie en pierre de lave fut dans un premier temps érigée entre 1630 et 1703. La façade décorée de pilastres ioniques et surmontée d'un fronton date majoritairement de cette époque. L'édifice, qui était à l'origine l'église du couvent des Minimes, aujourd'hui disparu, prit son vocable de Saint-Pierre-des-Minimes après la destruction en 1796 de l'église Saint-Pierre, qui était située à proximité de l'actuel marché du même nom et dont les origines remontaient au Xe siècle.
L'église Saint-Pierre-des-Minimes fut agrandie durant la deuxième moitié du XIXe siècle par l’architecte Jean Teillard, qui détruisit son clocher et entreprit l'édification à la croisée du transept d'un dôme surmonté d'une flèche. Les chapiteaux intérieurs furent sculptés par Henri Gourgouillon, par ailleurs auteur des sculptures de la façade de l’opéra-théâtre, tandis que les peintures murales initialement prévues à l'intérieur du dôme ne furent jamais exécutées. Le retable du chœur, réalisé par Antoine Sureau, provient de l'ancien couvent des Cordeliers ; une Adoration des Mages peinte en 1637 par Guillaume Rome est présentée dans sa partie centrale.