La sortie du matin, qui se déroule à partir de 11 heures est centrée autour d’un thème consistant généralement en un traitement satirique de l’actualité locale ou nationale. Il s'agit de la sortie la plus courte, soit environ une heure et demie, et il n'y a pas de confetti.

La sortie de l’après-midi se déroule à partir de 16 heures 30 depuis une dizaine d’années alors qu’elle avait préalablement lieu à 17 heures. Plus lente, elle voit les carnavaliers revêtir le costume de la bande, qui représente souvent un pierrot, et lancer de nombreux confetti. Les costumes changent plus ou moins régulièrement selon les bandes : ils sont immuables pour certaines, telles que le Pont-Vieux, tandis que la bande des Femnas en change chaque année. La bande des Jouves a la particularité de conserver les costumes de la matinée pour cette sortie.

La sortie du soir, qui a lieu à partir de 22 heures, est effectuée avec les mêmes costumes mais des torches, appelées "entorches", sont positionnées aux quatre extrémités du cortège. La bande des Arcadiens a la particularité de porter des masques légèrement différents de ceux de l’après-midi, décorés de larmes. Pour les bandes du samedi, la sortie du soir se termine parfois par la crémation de carnaval. Il est aujourd'hui question d'avancer cette sortie, jugée par certains trop tardive, mais cela ne fait pas l'unanimité. Une expérimentation en ce sens est menée en par la bande de l'Aragou en 2017.